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Capa de Pães, Bolos & Bases — 120 receitas de forno
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Pães, Bolos & Bases — 120 receitas de forno

Pão, bolos e bases feitos em casa, quase todos sem glúten.

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  • 120 receitas em 128 páginas
  • Macros por porção em todas: calorias, proteína, hidratos, gordura e fibra
  • Nota do Rico e Dica do Rico em cada receita
  • Versão para Bimby, Monsieur Cuisine e Yämmi onde faz sentido
  • Conservação e reaquecimento pensados para marmitas

O que vem lá dentro

75Pães
45Bases e molhos

Algumas das receitas

Robô de cozinhaVegetariano

Baguetes de polvilho estaladiças

Massa escaldada, casca crocante, por dentro macia como pão de queijo.

408 kcal4 g proteína48 min
Robô de cozinhaVegetariano

Broa de milho salgada

Pão rápido de milho, pronto sem tempo de levedação.

213 kcal4 g proteína43 min
VeganVegetariano

Ciabatta sem glúten de fermentação longa

Massa de véspera, buracos irregulares, crosta a sério.

232 kcal3 g proteína47 min
VeganVegetariano

Focaccia de azeite e alecrim

Crosta dourada, miolo macio e um perfume a alecrim mesmo à saída do forno.

239 kcal3 g proteína43 min
Marmitas · 5 diasFácil & rápidoVegan

Matzá sem glúten, fino e estaladiço

Só duas farinhas, forno muito quente e cinco minutos de espera.

98 kcal2 g proteína25 min
Marmitas · 5 diasFácil & rápidoVegetariano

Muffin inglês sem glúten feito na frigideira

Pãozinho fofo com buraquinhos, cozido na frigideira, sem ir ao forno.

265 kcal9 g proteína24 min
Índice completo as 120 receitas, uma a uma

Pães

  1. Baguetes de polvilho estaladiças
  2. Broa de milho salgada
  3. Ciabatta sem glúten de fermentação longa
  4. Focaccia de azeite e alecrim
  5. Matzá sem glúten, fino e estaladiço
  6. Muffin inglês sem glúten feito na frigideira
  7. Muffins de cenoura e linhaça
  8. Naan rápido de frigideira
  9. Pãezinhos de inhame
  10. Pão de abóbora com especiarias
  11. Pão de alho caseiro
  12. Pão de alho-francês e iogurte
  13. Pão de amêndoa com laranja e baunilha
  14. Pão de amêndoa e ghee
  15. Pão de arroz do liquidificador
  16. Pão de aveia e queijo cottage
  17. Pão de aveia no micro-ondas
  18. Pão de azeitona preta e alecrim
  19. Pão de açafrão e amêndoa
  20. Pão de batata-doce fofo
  21. Pão de biomassa de banana verde
  22. Pão de cacau e especiarias
  23. Pão de casca de maracujá
  24. Pão de castanha-do-pará
  25. Pão de cebola
  26. Pão de cerveja sem glúten
  27. Pão de chia rico em fibra
  28. Pão de coco levemente doce
  29. Pão de cúrcuma e gengibre
  30. Pão de feijão branco
  31. Pão de forma branco sem glúten
  32. Pão de forma de trigo sarraceno e arroz
  33. Pão de forma escuro de trigo sarraceno e linhaça
  34. Pão de forma só de aveia
  35. Pão de grão-de-bico
  36. Pão de grão-de-bico fermentado
  37. Pão de hambúrguer de aveia e arroz
  38. Pão de iogurte grego
  39. Pão de lentilha vermelha sem farinha
  40. Pão de linhaça dourada
  41. Pão de liquidificador com sardinha
  42. Pão de mandioca com polvilho
  43. Pão de manteiga de amendoim
  44. Pão de milho do liquidificador
  45. Pão de minuto de polvilho e arroz
  46. Pão de painço
  47. Pão de pistache salgado
  48. Pão de queijo proteico
  49. Pão de quinoa com flocos
  50. Pão de sanduíche de arroz e amêndoa
  51. Pão de sementes de girassol
  52. Pão de sorgo e arroz de miolo firme
  53. Pão de torresmo low carb
  54. Pão de trigo sarraceno germinado
  55. Pão francês sem glúten com casca estaladiça
  56. Pão integral de sete grãos
  57. Pão low carb de amêndoa e coco
  58. Pão macio de bebida de amêndoa
  59. Pão marmoreado de baunilha e cacau
  60. Pão pita feito na frigideira
  61. Pão pita sem glúten
  62. Pão preto de coco e cacau
  63. Pão preto de trigo sarraceno, cacau e café
  64. Pão rápido de aveia e castanha-do-pará
  65. Pão rápido de iogurte e ervas aromáticas
  66. Pão rápido de tomate seco e manjericão
  67. Pão rústico de fermentação lenta
  68. Pão rústico de sementes
  69. Pão rústico de trigo sarraceno e sementes
  70. Pão rústico na panela de ferro fundido
  71. Pão rústico sem glúten com psyllium
  72. Pão salgado de amendoim
  73. Pão salgado de courgette
  74. Trança doce de canela
  75. Wrap de tapioca com linhaça

Bases e molhos

  1. Base aromática para bolo de especiarias
  2. Base de aveia multiusos
  3. Base de batata-doce roxa
  4. Base de farinhas para bolos fofos
  5. Base de farinhas para pizza e salgados
  6. Base de sementes para pão rico em fibra
  7. Base neutra de sorgo
  8. Base de amêndoa e grão
  9. Base paleo sem grãos
  10. Base para bolachas macias
  11. Base para pão de forma leve
  12. Base para pão de queijo
  13. Brigadeiro de banana verde
  14. Brigadeiro de batata-doce e cacau
  15. Buttercream de óleo de coco
  16. Calda de chocolate brilhante
  17. Calda de chocolate proteica
  18. Chantilly de coco
  19. Cobertura cremosa de castanha de caju
  20. Creme de avelã e cacau
  21. Creme de limão (Lemon Curd)
  22. Creme de pasteleiro de amêndoa
  23. Crepes finos sem glúten
  24. Crocante de amêndoa
  25. Doce de leite de coco
  26. Ganache de chocolate branco vegan
  27. Ganache de chocolate e abacate
  28. Geleia rápida de damasco
  29. Geleia rápida de frutos vermelhos com chia
  30. Glacê de limão
  31. Glacê real vegan com aquafaba
  32. Guacamole com queijo cottage
  33. Leite condensado vegan
  34. Maionese de ovo e iogurte
  35. Massa base para pão recheado
  36. Massa caseira para gyoza e ravioli sem glúten
  37. Massa de empanada sem glúten
  38. Massa de tempura crocante
  39. Massa filo falsa sem glúten
  40. Massa folhada rápida sem glúten
  41. Massa quebrada para tarte salgada
  42. Mistura base para pão sem glúten
  43. Mousse rápida de maracujá
  44. Puré de couve-flor com alho dourado
  45. Recheio de coco tipo prestígio

Sem surpresas: estão aqui todas as receitas do livro. Clica em qualquer uma para veres, sem pagar nada, a lista de ingredientes completa, os macros por porção, os alergénios e o início da preparação.