Preparação25 min
Cozedura22 min
Espera60 min
Total1 h 47
Porções10
DificuldadeDifícil
Macros por porção (1 porção de massa (sem recheio))
242kcal
1 gproteína
23 ghidratos
16 ggordura
0 gfibra
Destaques Fibra (maçã)
Alergénios leite
Massa folhada rápida sem glúten
Base estaladiça e amanteigada, pronta para tortas doces ou salgadas.
Nota do Rico: Não é folhado a sério com 20 dobras, mas engana bem — dá para um mil-folhas ao domingo sem gastares a tarde toda.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de arroz
- 1 chávena de fécula de tapioca (polvilho doce)
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de manteiga sem sal (ou óleo de coco sólido), muito gelada
- 7 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
Preparação
- Corta a manteiga (ou óleo de coco sólido) bem gelada em cubos pequenos e volta a colocá-la no congelador.
- Mistura os secos — farinha de arroz, polvilho, goma xantana e sal.
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