Dos quais 4 g de açúcares e 0,9 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 55 kcal e 2,6 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína completa (ovo) · Colina (ovo) · Cálcio (iogurte)
Alergénios ovo, leite
Pão nuvem (Cloud Bread)
Leve como uma nuvem, sem farinha, para substituir o pão numa sandes mais leve.
Ingredientes
- 3 ovos grandes (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 colheres de chá de açúcar (opcional, para estabilizar as claras)
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de cremor de tártaro (ou ½ colher de chá de sumo de limão)
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 150 °C e forra um tabuleiro com papel vegetal.
- Bate as gemas com o iogurte e o sal até ficar homogéneo.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook.
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