Dos quais 3,9 g de açúcares e 0,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina C (couve-flor) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios nenhum
Puré de couve-flor com alho dourado
Alternativa leve ao puré de batata, pronta em 20 minutos.
Ingredientes
- 1 cabeça média de couve-flor
- 3 dentes de alho picado finamente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou cebolinho
- sal marinho e pimenta preta q.b.
Preparação
- Lava e corta a couve-flor em floretes. Coze em água ou no vapor até ficar bem tenra, cerca de 10-15 minutos.
- Numa frigideira pequena, aquece o azeite em lume baixo. Junta o alho picado e deixa cozinhar 2-3 minutos, até ficar dourado e aromático.
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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