De los cuales 0,2 g de azúcares y 9,2 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Alérgenos leche
Hojaldre rápido sin gluten
Base crujiente y mantecosa, lista para tartas dulces o saladas.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz (150 g)
- 1 taza de almidón dulce de yuca (120 g)
- 1 cucharadita de goma xantana (3 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 200 g de mantequilla sin sal (o aceite de coco sólido), muy fría
- 7 cucharadas de agua helada (105 g)
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (5 g)
Preparación
- Corta la mantequilla (o el aceite de coco sólido) muy fría en cubos pequeños y vuelve a meterla en el congelador.
- Mezcla los secos — harina de arroz, almidón dulce de yuca, goma xantana y sal.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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