De los cuales 1,8 g de azúcares y 1,2 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 259 kcal y 1 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Colina (huevo) · Proteína completa (huevo) · Fibra (garbanzos)
Alérgenos huevo
Masa base para pan relleno
La masa para envolver rellenos: pollo, verduras, lo que haya en casa.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz (150 g)
- 1 taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (120 g)
- ½ taza de harina de garbanzos (46 g)
- 2 cucharadas de cáscara de psyllium (16 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharada de levadura de panadería seca (10 g)
- 1 cucharadita de azúcar (4 g) — sin azúcar añadido: 1 cucharadita de eritritol (5 g)
- 1 taza de agua tibia (240 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
- 1 huevo (en la masa) (50 g)
- 1 yema (para pincelar) (15 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Disuelve la levadura en el agua tibia con el azúcar y deja reposar 5 minutos. En la versión sin azúcar añadido, disuélvela solo en el agua (hace menos espuma, pero leva igual) y añade el eritritol a los secos.
- Mezcla los secos: harinas, almidón de yuca y psyllium.
La preparación completa (9 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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