Dos quais 2 g de açúcares e 4,5 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 72 kcal e 0,1 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Magnésio (cacau)
Alergénios nenhum
Ganache de chocolate branco vegan
Doce, aveludada e sem lacticínios — pronta para gelar ou usar morna.
Ingredientes
- ½ chávena de manteiga de cacau picada
- ½ chávena de leite de coco em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Derrete a manteiga de cacau em banho-maria, sem deixar a temperatura passar dos 45 °C.
- Fora do lume, peneira o leite de coco em pó e o açúcar em pó por cima da manteiga derretida.
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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