De los cuales 2 g de azúcares y 4,5 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 72 kcal y 0,1 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Magnesio (cacao)
Alérgenos ninguno
Ganache de chocolate blanco vegana
Dulce, aterciopelada y sin lácteos: lista para enfriar o usar tibia.
Ingredientes
- ½ taza de manteca de cacao picada (100 g)
- ½ taza de leche de coco en polvo (60 g)
- 2 cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable) (24 g) — sin azúcar añadido: ¼ taza de eritritol en polvo (30 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (4 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Derrite la manteca de cacao al baño maría, sin dejar que la temperatura pase de 45 °C.
- Fuera del fuego, tamiza la leche de coco en polvo y el azúcar glas sobre la manteca de cacao derretida.
La preparación completa (4 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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