Preparação25 min

Cozedura58 min

Levedação60 min

Total2 h 23

Porções12

DificuldadeMédio

Macros por porção (1 fatia (pão inteiro corta em 12))

138kcal

4 gproteína

20 ghidratos

5 ggordura

3 gfibra

Destaques Fibra (trigo sarraceno) · Magnésio (trigo sarraceno) · Gorduras boas (azeite)

Alergénios sésamo

Marmitas · 5 dias Robô de cozinha Vegan Vegetariano

Pão integral de sete grãos

Denso, rústico e cheio de fibra, feito com mix de sementes.

Nota do Rico: Guardo sempre um pacote de mix de sementes no armário; este é o pão que faço quando quero algo mais substancial para a semana toda.

Ingredientes

100 g de mix de 7 grãos (flocos de aveia, chia, linhaça, girassol, sésamo, quinoa, amaranto)
120 g de farinha de trigo sarraceno
120 g de farinha de arroz integral
27 g de psyllium em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
1 colher de sopa de eritritol
480 ml de água morna
3 colheres de sopa de azeite

Preparação

Ativa o fermento em metade da água morna com o eritritol; deixa repousar 10 minutos.
Numa tigela, hidrata o mix de sementes com a restante água morna durante 10 minutos.

Continua no ebook

A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.