Dos quais 1,5 g de açúcares e 0,8 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 135 kcal e 0,3 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (trigo sarraceno) · Magnésio (trigo sarraceno) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios glúten (aveia), sésamo
Pão integral de sete grãos
Denso, rústico e cheio de fibra, feito com mix de sementes.
Ingredientes
- 100 g de mix de 7 grãos (flocos de aveia, chia, linhaça, girassol, sésamo, quinoa, amaranto)
- 120 g de farinha de trigo sarraceno
- 120 g de farinha de arroz integral
- 27 g de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 480 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Dissolve o fermento em metade da água morna com o açúcar e deixa repousar 10 minutos. Na versão sem açúcar adicionado, dissolve-o só na água (faz menos espuma, leveda na mesma) e junta o eritritol aos secos.
- Numa tigela, hidrata o mix de sementes com a restante água morna durante 10 minutos.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
Do mesmo género
Pão de sanduíche de arroz e amêndoa
O pão de forma da semana, fofo e sem farinha de trigo.
Pão de batata-doce fofo
Sem fermento de padeiro, pronto em menos de uma hora.
Pão de mandioca com polvilho
Casca fina e estaladiça, miolo elástico, cheira a queijo sem ter.