Dos quais 1,6 g de açúcares e 1,5 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 194 kcal e 0,9 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Pão de sanduíche de arroz e amêndoa
O pão de forma da semana, fofo e sem farinha de trigo.
Ingredientes
- 1 ½ chávenas de farinha de amêndoa
- 1 chávena de farinha de arroz integral
- ½ chávena de polvilho doce
- 3 colheres de sopa de casca de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 3 ovos grandes
- ¼ chávena de azeite
- 1 chávena de água morna
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Dissolve o açúcar na água morna e junta o fermento. Deixa repousar 5 a 10 minutos, até fazer espuma à superfície. Na versão sem açúcar adicionado, junta o fermento diretamente à água morna: faz menos espuma, mas leveda na mesma; o eritritol vai com os secos no passo 2.
- Numa tigela grande, mistura a farinha de amêndoa, a farinha de arroz, o polvilho, o psyllium e o sal (e o eritritol, na versão sem açúcar adicionado).
A preparação completa (9 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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