Dos quais 2,2 g de açúcares e 1,6 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 210 kcal e 0,7 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Colina (ovo) · Proteína completa (ovo) · Fibra (aveia)
Alergénios ovo, sésamo
Pão de hambúrguer de aveia e arroz
Pãezinhos macios para o hambúrguer de sexta-feira sem farinha de trigo.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de aveia sem glúten
- 1 chávena de farinha de arroz
- ½ chávena de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de casca de psyllium em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 1 chávena de água morna
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 gema para pincelar
- sementes de sésamo para polvilhar q.b.
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Numa tigela, mistura os secos: as farinhas, o polvilho, o psyllium, o açúcar, o sal e o fermento.
- Junta os ovos, o azeite e a água morna. Mistura com vigor até a massa ficar elástica.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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