Dos quais 3 g de açúcares e 4,2 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 139 kcal e 1 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina A (batata-doce) · Fibra (batata-doce) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo
Pão de batata-doce fofo
Sem fermento de padeiro, pronto em menos de uma hora.
Ingredientes
- 1 chávena de puré de batata-doce (cozida ou assada, bem seco)
- 1 ½ chávenas de farinha de arroz integral
- ½ chávena de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de goma xantana (ou psyllium)
- ½ colher de chá de sal
- 2 ovos
- ¼ chávena de óleo de coco derretido
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 °C e unta uma forma de pão ou de queques.
- Numa tigela, mistura o puré de batata-doce, os ovos e o óleo de coco.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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