Preparação20 min
Cozedura47 min
Levedação1 h 30
Total2 h 37
Porções10
DificuldadeDifícil
Macros por porção (1 fatia)
139kcal
3 gproteína
32 ghidratos
1 ggordura
2 gfibra
Destaques Fibra (arroz integral)
Alergénios nenhum
Pão rústico na panela de ferro fundido
Crosta grossa e estaladiça, sem amassar, só com tempo.
Nota do Rico: Deixo a massa a levedar de manhã e à noite tenho pão de padaria em casa, só com uma panela de ferro e paciência.
Ingredientes
- 150 g de farinha de arroz integral
- 120 g de farinha de trigo mourisco
- 120 g de fécula de mandioca (polvilho doce)
- 2 colheres de sopa de psyllium em pó
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento de padeiro seco
- 1 colher de chá de eritritol
- 360 ml de água morna
Preparação
- Dissolve o eritritol na água morna e junta o fermento.
- Numa taça grande, mistura as farinhas, a fécula, o psyllium e o sal.
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