Dos quais 2,4 g de açúcares e 2 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 74 kcal e 0,9 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Magnésio (caju) · Vitamina C (limão)
Alergénios frutos de casca rija
Cobertura cremosa de castanha de caju
A alternativa vegetal ao cream cheese, ideal para bolo de cenoura.
Ingredientes
- 1 chávena de castanhas de caju cruas, demolhadas em água quente 1 hora
- 1½ colheres de sopa de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3-4 colheres de sopa de água (ou leite de coco)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Escorre bem as castanhas de caju depois de demolhadas.
- Na liquidificadora, tritura as castanhas com o açúcar, o sumo de limão, a baunilha e 3 colheres de água.
A preparação completa (5 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
Do mesmo género
Puré de couve-flor com alho dourado
Alternativa leve ao puré de batata, pronta em 20 minutos.
Pão nuvem (Cloud Bread)
Leve como uma nuvem, sem farinha, para substituir o pão numa sandes mais leve.
Massa base para pão recheado
A massa para fechar recheios lá dentro — frango, legumes, o que houver em casa.