De los cuales 2,4 g de azúcares y 2 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 74 kcal y 0,9 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Magnesio (anacardos) · Vitamina C (limón)
Alérgenos frutos de cáscara
Cobertura cremosa de anacardos
La alternativa vegetal al queso crema, ideal para el bizcocho de zanahoria.
Ingredientes
- 1 taza de anacardos (cajú) crudos, remojados en agua caliente 1 hora (130 g)
- 1½ cucharadas de azúcar glas (azúcar impalpable) (18 g) — sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol en polvo (24 g)
- 2 cucharadas de zumo (jugo) de limón (30 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (4 g)
- 3–4 cucharadas de agua (o leche de coco) (52 g)
- 1 cucharada de aceite de coco (14 g) — para que cuaje
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Escurre bien los anacardos después del remojo.
- En la batidora de vaso, tritura los anacardos con el azúcar, el zumo de limón, la vainilla y 3 cucharadas de agua.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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