Preparação15 min
Cozedura52 min
Levedação50 min
Total1 h 57
Porções12
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 fatia)
158kcal
4 gproteína
29 ghidratos
4 ggordura
2 gfibra
Destaques Fibra (arroz integral) · Proteína completa (ovo) · Colina (ovo)
Alergénios ovo
Pão de sorgo e arroz de miolo firme
Uma fatia que aguenta recheio pesado sem desfazer.
Nota do Rico: Se precisas de um pão que aguente um recheio de atum ou frango sem se desmanchar na mão, é este.
Ingredientes
- 210 g de farinha de sorgo
- 150 g de farinha de arroz integral
- 60 g de fécula de mandioca (polvilho doce)
- 3 colheres de sopa de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 1 colher de sopa de eritritol
- 360 ml de água morna
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
Preparação
- Dissolve o eritritol na água morna, junta o fermento e deixa ativar 5-10 minutos.
- Numa taça grande, mistura as farinhas, a fécula, o psyllium e o sal.
Continua no ebook
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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