De los cuales 1,2 g de azúcares y 0,7 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 165 kcal y 0,5 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (arroz integral) · Proteína completa (huevo) · Colina (huevo)
Alérgenos huevo
Pan de sorgo y arroz de miga firme
Una rebanada que aguanta un relleno pesado sin deshacerse.
Ingredientes
- 210 g de harina de sorgo
- 150 g de harina de arroz integral
- 60 g de almidón dulce de yuca (mandioca)
- 3 cucharadas de psyllium en polvo (24 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharada de levadura de panadería seca (14 g)
- 2 cucharaditas de azúcar (8 g) — sin azúcar añadido: 1 cucharada de eritritol (12 g)
- 360 ml de agua tibia
- 2 huevos (100 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (5 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Disuelve el azúcar en el agua tibia, añade la levadura y deja que se active 5-10 minutos.
- En un bol grande, mezcla las harinas, el almidón, el psyllium y la sal.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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