De los cuales 0,6 g de azúcares y 0,9 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Grasa insaturada (aceite de oliva) · Vitamina B12 (levadura nutricional)
Alérgenos ninguno
Pan de yuca con almidón de yuca
Corteza fina y crujiente, miga elástica, huele a queso sin tenerlo.
Ingredientes
- 2 tazas de yuca (mandioca) cocida y machacada (300 g) — tibia
- 1½ tazas de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (180 g)
- ½ taza de almidón de yuca agrio (polvilho azedo) (60 g)
- ⅓ taza de aceite de oliva (73 g)
- ½ taza de agua tibia (120 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 2 cucharadas de levadura nutricional (10 g) — opcional, da sabor a queso
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y engrasa un molde de pan.
- En un bol grande, pon la yuca machacada (todavía tibia).
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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