Dos quais 1,2 g de açúcares e 0,7 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 160 kcal e 0,4 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (trigo sarraceno) · Magnésio (trigo sarraceno) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo
Pão de forma de trigo sarraceno e arroz
O pão de forma de sempre, versão sem glúten, para fatiar e torrar.
Ingredientes
- 1½ chávena de farinha de trigo sarraceno
- 1 chávena de farinha de arroz
- ½ chávena de polvilho doce
- 3 colheres de sopa de psyllium husk
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1½ chávena de água morna
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Ativa o fermento na água morna com o açúcar e deixa repousar 5 minutos.
- Mistura os secos: farinhas, polvilho, psyllium e sal.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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