Dos quais 1,7 g de açúcares e 0,2 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (grão) · Proteína vegetal (grão)
Alergénios nenhum
Base de farinhas para pizza e salgados
Elasticidade e estaladiço sem precisares de farinha de trigo.
Ingredientes
- 400 g de farinha de arroz branca
- 250 g de fécula de mandioca doce (polvilho doce)
- 200 g de fécula de mandioca fermentada (polvilho azedo)
- 150 g de farinha de grão-de-bico
Preparação
- Peneira a farinha de arroz e os dois tipos de fécula de mandioca para uma taça grande.
- Junta a farinha de grão-de-bico e mistura bem até obteres um pó uniforme.
A preparação completa (3 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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