Dos quais 3,1 g de açúcares e 4 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 210 kcal e 0,7 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Pão de amêndoa com laranja e baunilha
A base do pão macio, perfumada com raspa de laranja e baunilha.
Ingredientes
- 225 g de farinha de arroz
- 120 g de fécula de mandioca (polvilho doce)
- 48 g de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 240 ml de bebida de amêndoa morna
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 2 laranjas grandes (só a raspa)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha sem açúcar
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Ativa o fermento na bebida de amêndoa morna com uma colher do açúcar.
- Numa taça, mistura as farinhas, a fécula, o resto do açúcar, o psyllium, o sal e a raspa de laranja.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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