Preparación15 min

Cocción37 min

Fermentación45 min

Total1 h 37 min

Porciones10

DificultadMedia

Macros por porción (1 rebanada)

219kcal

4 gproteínas

30 gcarbohidratos

8 ggrasas

5 gfibra

De los cuales 3,1 g de azúcares y 4 g de grasas saturadas.

Versión sin azúcar añadido: 210 kcal y 0,7 g de azúcares por porción.

Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.

Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.

Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)

Alérgenos huevo, frutos de cáscara

Planes de 5 días Thermomix® y Cía.Vegetariano

Pan de almendra con naranja y vainilla

Name: Pan de almendra con naranja y vainilla
Prep time: 15 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 10
Ingredients: 225 g de harina de arroz; 120 g de almidón dulce de yuca (mandioca); 48 g de harina de almendra; 2 cucharadas de azúcar (24 g) — sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol (36 g); 2 cucharadas de psyllium en polvo (16 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 1 cucharada de levadura de panadería seca (14 g); 240 ml de bebida de almendra tibia; 2 huevos (100 g); 3 cucharadas de aceite de coco derretido (39 g); 2 naranjas grandes (solo la ralladura) (6 g); 1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar (5 g)

La base del pan tierno, perfumada con ralladura de naranja y vainilla.

Nota de Rico: Es la misma base del pan de bebida de almendra, solo que con ralladura de naranja la masa sale del horno con otro perfume.

Ingredientes

225 g de harina de arroz
120 g de almidón dulce de yuca (mandioca)
48 g de harina de almendra
2 cucharadas de azúcar (24 g) — sin azúcar añadido: 3 cucharadas de eritritol (36 g)
2 cucharadas de psyllium en polvo (16 g)
1 cucharadita de sal (6 g)
1 cucharada de levadura de panadería seca (14 g)
240 ml de bebida de almendra tibia
2 huevos (100 g)
3 cucharadas de aceite de coco derretido (39 g)
2 naranjas grandes (solo la ralladura) (6 g)
1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar (5 g)

En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.

Preparación

Activa la levadura en la bebida de almendra tibia con una cucharada del azúcar.
En un bol, mezcla las harinas, el almidón de yuca, el resto del azúcar, el psyllium, la sal y la ralladura de naranja.

Continúa en el ebook

La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».

Ver el ebook «Panes, bizcochos y básicos»