Dos quais 2,4 g de açúcares e 0,7 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 147 kcal e 0,4 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína completa (ovo) · Colina (ovo) · Fibra (aveia)
Alergénios ovo
Pão de forma branco sem glúten
Macio e neutro, o mais parecido com pão de forma tradicional.
Ingredientes
- 180 g de farinha de arroz branca
- 120 g de polvilho doce
- 60 g de farinha de aveia sem glúten
- 18 g de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 240 ml de água morna
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Dissolve 1 colher de sopa do açúcar na água morna e junta o fermento; deixa repousar 10 minutos até fazer espuma.
- Numa tigela, mistura as farinhas, o polvilho, o psyllium, o sal e o restante açúcar.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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