De los cuales 2,4 g de azúcares y 0,7 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 147 kcal y 0,4 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (huevo) · Colina (huevo) · Fibra (avena)
Alérgenos huevo
Pan de molde blanco sin gluten
Tierno y neutro, lo más parecido al pan de molde tradicional.
Ingredientes
- 180 g de harina de arroz blanca
- 120 g de almidón dulce de yuca (polvilho doce)
- 60 g de harina de avena sin gluten
- 18 g de psyllium en polvo
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 2 cucharadas de azúcar (24 g) — para activar la levadura y dar sabor; sin azúcar añadido: 2 cucharadas de eritritol (34 g)
- 1 cucharada de levadura de panadería seca (14 g)
- 240 ml de agua tibia
- 2 huevos (100 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (5 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Disuelve 1 cucharada del azúcar en el agua tibia y añade la levadura; deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
- En un bol, mezcla las harinas, el almidón de yuca, el psyllium, la sal y el resto del azúcar.
La preparación completa (7 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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