Dos quais 4,6 g de açúcares e 0,9 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Potássio (banana) · Proteína completa (ovo) · Colina (ovo)
Alergénios ovo
Pão de biomassa de banana verde
Fibra e estrutura sem farinhas pesadas, com a banana verde a segurar tudo.
Ingredientes
- 245 g de biomassa de banana verde à temperatura ambiente
- 150 g de farinha de arroz
- 90 g de farinha de aveia sem glúten
- 60 g de fécula de mandioca (polvilho doce)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 120 ml de água ou bebida vegetal
Preparação
- Aquece o forno a 180 °C e unta a forma.
- Na varinha mágica ou processador, tritura a biomassa, os ovos, o azeite e a água até obter um creme liso.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
Do mesmo género
Pão de sanduíche de arroz e amêndoa
O pão de forma da semana, fofo e sem farinha de trigo.
Pão de batata-doce fofo
Sem fermento de padeiro, pronto em menos de uma hora.
Pão de mandioca com polvilho
Casca fina e estaladiça, miolo elástico, cheira a queijo sem ter.