Dos quais 2 g de açúcares e 1,6 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 161 kcal e 1 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Pão de cacau e especiarias
Escuro, aromático, ótimo torrado com manteiga de amendoim.
Ingredientes
- 1 ½ chávenas de farinha de amêndoa
- ½ chávena de farinha de trigo sarraceno
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (100%)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de casca de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 3 ovos
- ¼ chávena de azeite
- 1 chávena de água morna
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Ativa o fermento na água morna com o açúcar e deixa 5 minutos.
- Mistura todos os secos: as farinhas, o cacau, o psyllium, o sal e a canela.
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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