Preparação10 min
Cozedura—
Total10 min
Porções1
DificuldadeMédio
Macros por porção (a receita toda (decora uma dúzia de bolachas ou um bolo))
5kcal
0 gproteína
1 ghidratos
0 ggordura
0 gfibra
Destaques Vitamina C (limão)
Alergénios nenhum
Glacê real vegan com aquafaba
A textura clássica de glacê real, sem clara de ovo, feita com água de grão.
Nota do Rico: Guardo sempre a água do grão-de-bico cozido só para este glacê — nada se perde.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de aquafaba (água do cozimento do grão-de-bico)
- 1 chávena de eritritol de confeiteiro em pó
- 1/2 colher de chá de sumo de limão (ou cremor de tártaro)
Preparação
- Na batedeira, bate a aquafaba com o sumo de limão até espumar e formar picos macios, como claras em neve.
- Em velocidade baixa, junta o eritritol em pó, colher a colher.
Continua no ebook
A preparação completa (4 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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