De los cuales 6,7 g de azúcares y 0 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 1 kcal y 0 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (limón)
Alérgenos ninguno
Glasa real vegana con aquafaba
La textura clásica de la glasa real, sin clara de huevo, hecha con agua de garbanzos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aquafaba (agua de cocción de los garbanzos) (45 g)
- ⅔ taza de azúcar glas (azúcar impalpable) (80 g) — sin azúcar añadido: 1 taza de eritritol glas en polvo (120 g)
- ½ cucharadita de zumo (jugo) de limón (o crémor tártaro) (2,5 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Con la batidora eléctrica, bate la aquafaba con el zumo de limón hasta que espume y quede montada a punto de nieve suave, como unas claras.
- A velocidad baja, añade el azúcar glas, cucharada a cucharada.
La preparación completa (4 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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