Preparação15 min
Cozedura22 min
Espera30 min
Total67 min
Porções12
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 disco de massa (sem recheio))
157kcal
3 gproteína
16 ghidratos
9 ggordura
2 gfibra
Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Massa de empanada sem glúten
Base estaladiça para empanadas assadas, pronta para qualquer recheio.
Nota do Rico: Deixo sempre discos desta massa no congelador prontos a recheiar num jantar de sexta mais corrido.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de arroz
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 1/2 chávena de fécula de tapioca (polvilho doce)
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de óleo de coco bem frio
- 5 colheres de sopa de água gelada
Preparação
- Numa taça, mistura a farinha de arroz, a farinha de amêndoa, a fécula de tapioca, a goma xantana e o sal.
- Junta o óleo de coco bem frio e trabalha com as pontas dos dedos até obteres uma farofa grossa.
Continua no ebook
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