Dos quais 0,6 g de açúcares e 4,3 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Massa de empanada sem glúten
Base estaladiça para empanadas assadas, pronta para qualquer recheio.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de arroz
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- ½ chávena de fécula de tapioca (polvilho doce)
- 1 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de óleo de coco bem frio
- 5 colheres de sopa de água gelada
- 1 gema (para pincelar)
Preparação
- Numa taça, mistura a farinha de arroz, a farinha de amêndoa, a fécula de tapioca, a goma xantana e o sal.
- Junta o óleo de coco bem frio e trabalha com as pontas dos dedos até obteres uma farofa grossa.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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