Preparação10 min
Cozedura10 min
Total20 min
Porções1
DificuldadeMédio
Macros por porção (a receita toda (cobre um bolo ou enche 4 tarteletes))
220kcal
7 gproteína
9 ghidratos
17 ggordura
30 gfibra
Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Colina (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Creme de pasteleiro de amêndoa
Uma base clássica, leve e sem lactose, para rechear o que quiseres.
Nota do Rico: Este é o creme que uso sempre que quero um bolo de camadas mais trabalhado ao domingo.
Ingredientes
- 1 chávena de bebida de amêndoa sem açúcar
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de eritritol
- 1 colher de sopa de polvilho doce (fécula de tapioca)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de óleo de coco
Preparação
- Numa taça, bate as gemas com o eritritol e o polvilho doce até obteres um creme claro.
- Num tacho, aquece a bebida de amêndoa quase até ferver (aprox. 90 °C).
Continua no ebook
A preparação completa (7 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook. Ou compra só esta receita em PDF.
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