Dos quais 4 g de açúcares e 3,4 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 47 kcal e 0,1 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina C (limão) · Colina (ovo)
Alergénios ovo
Creme de limão (Lemon Curd)
Ácido, brilhante e sedoso — cabe bem entre camadas de bolo.
Ingredientes
- 3 gemas de ovo
- ¼ chávena de açúcar
- 1/3 chávena de sumo de limão
- 1 limão (só a raspa)
- 3 colheres de sopa de óleo de coco firme
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Num tacho pequeno, fora do lume, bate as gemas com o açúcar, o sumo e a raspa de limão.
- Leva a lume brando (aprox. 80 °C), mexendo sempre com uma vara de arames, durante 5-7 minutos.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Robô de Cozinha» — 19,99 €.
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