De los cuales 4 g de azúcares y 3,4 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 47 kcal y 0,1 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina C (limón) · Colina (huevo)
Alérgenos huevo
Crema de limón (Lemon Curd)
Ácida, brillante y sedosa: queda muy bien entre capas de bizcocho.
Ingredientes
- 3 yemas de huevo (54 g)
- ¼ taza de azúcar (50 g) — sin azúcar añadido: 1/3 taza de eritritol (67 g)
- ⅓ taza de zumo (jugo) de limón (80 g)
- 1 limón (solo la ralladura) (3 g)
- 3 cucharadas de aceite de coco firme (42 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- En una cazuela pequeña, fuera del fuego, bate las yemas con el azúcar, el zumo y la ralladura de limón.
- Lleva a fuego suave (aprox. 80 °C), removiendo sin parar con unas varillas, durante 5-7 minutos.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Thermomix® y Cía.».
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