Dos quais 1,3 g de açúcares e 0,4 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Alergénios nenhum
Base neutra de sorgo
Sabor suave e cor clara para quase qualquer receita.
Ingredientes
- 400 g de farinha de sorgo
- 300 g de farinha de arroz branca
- 200 g de fécula de mandioca doce (polvilho doce)
- 100 g de fécula de batata
Preparação
- Peneira a farinha de sorgo, a farinha de arroz, o polvilho doce e a fécula de batata para uma taça grande.
- Mistura bem até ficar homogéneo.
A preparação completa (3 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
Do mesmo género
Puré de couve-flor com alho dourado
Alternativa leve ao puré de batata, pronta em 20 minutos.
Pão nuvem (Cloud Bread)
Leve como uma nuvem, sem farinha, para substituir o pão numa sandes mais leve.
Massa base para pão recheado
A massa para fechar recheios lá dentro — frango, legumes, o que houver em casa.