Dos quais 4,2 g de açúcares e 6,5 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 211 kcal e 1,2 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Vitamina E (amêndoa) · Magnésio (amêndoa) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo, frutos de casca rija
Pão de açafrão e amêndoa
Cor dourada intensa e aroma floral discreto.
Ingredientes
- 200 g de farinha de amêndoa
- 60 g de polvilho doce
- 30 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada generosa de estigmas de açafrão
- 3 ovos
- 120 ml de leite de coco
- 50 ml de óleo de coco derretido
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Aquece ligeiramente o leite de coco numa cacarola pequena e dilui o açafrão nele; deixa repousar 10 minutos.
- Pré-aquece o forno a 180 °C e unta a forma.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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