De los cuales 4,2 g de azúcares y 6,5 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 211 kcal y 1,2 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Vitamina E (almendra) · Magnesio (almendra) · Proteína completa (huevo)
Alérgenos huevo, frutos de cáscara
Pan de azafrán y almendra
Color dorado intenso y aroma floral discreto.
Ingredientes
- 200 g de harina de almendra
- 60 g de almidón dulce de yuca (polvilho doce)
- 30 g de azúcar — sin azúcar añadido: 43 g de eritritol
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharada de levadura química (polvo de hornear) (12 g)
- 1 pizca generosa de hebras de azafrán (1 g) — disueltas en la leche de coco tibia
- 3 huevos (150 g)
- 120 ml de leche de coco
- 50 ml de aceite de coco derretido
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Calienta ligeramente la leche de coco en una cazuela pequeña y disuelve el azafrán en ella; deja reposar 10 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, la versión para Thermomix® o similar, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
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