Dos quais 0,8 g de açúcares e 0,6 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 170 kcal e 0,4 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Proteína completa (quinoa) · Magnésio (quinoa) · Gordura insaturada (azeite)
Alergénios nenhum
Pão de quinoa com flocos
Textura rústica e sabor a fruto seco, com dupla dose de quinoa na massa.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de quinoa
- 1 chávena de farinha de arroz
- ½ chávena de polvilho doce
- ½ chávena de flocos de quinoa
- 2 colheres de sopa de psyllium husk
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1½ chávena de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Ativa o fermento na água morna com o açúcar e deixa repousar 5 minutos.
- Mistura os secos: farinha de quinoa, farinha de arroz, polvilho, flocos de quinoa, psyllium e sal.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
Do mesmo género
Pão de sanduíche de arroz e amêndoa
O pão de forma da semana, fofo e sem farinha de trigo.
Pão de batata-doce fofo
Sem fermento de padeiro, pronto em menos de uma hora.
Pão de mandioca com polvilho
Casca fina e estaladiça, miolo elástico, cheira a queijo sem ter.