De los cuales 0,8 g de azúcares y 0,6 g de grasas saturadas.
Versión sin azúcar añadido: 170 kcal y 0,4 g de azúcares por porción.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Proteína completa (quinoa) · Magnesio (quinoa) · Grasa insaturada (aceite de oliva)
Alérgenos ninguno
Pan de quinoa con copos
Textura rústica y sabor a fruto seco, con doble dosis de quinoa en la masa.
Ingredientes
- 1 taza de harina de quinoa (120 g)
- 1 taza de harina de arroz (150 g)
- ½ taza de almidón dulce de yuca (polvilho doce) (60 g)
- ½ taza de copos de quinoa (45 g)
- 2 cucharadas de cáscara de psyllium (16 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 cucharada de levadura de panadería seca (10 g)
- 1 cucharadita de azúcar (4 g) — sin azúcar añadido: 1 cucharadita de eritritol (5 g)
- 1½ tazas de agua tibia (360 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (30 g)
En la versión sin azúcar añadido, el consumo excesivo de eritritol o xilitol puede tener efectos laxantes.
Preparación
- Activa la levadura en el agua tibia con el azúcar y deja reposar 5 minutos.
- Mezcla los secos: harina de quinoa, harina de arroz, almidón de yuca, copos de quinoa, psyllium y sal.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
Del mismo estilo
Pan de molde de arroz y almendra
El pan de molde de la semana, esponjoso y sin harina de trigo.
Pan esponjoso de boniato
Sin levadura de panadería, listo en menos de una hora.
Pan de yuca con almidón de yuca
Corteza fina y crujiente, miga elástica, huele a queso sin tenerlo.