Preparação15 min
Cozedura55 min
Levedação60 min
Total2 h 10
Porções16
DificuldadeMédio
Macros por porção (1 fatia (pão dividido em 16))
139kcal
4 gproteína
15 ghidratos
8 ggordura
4 gfibra
Destaques Fibra (trigo sarraceno) · Magnésio (trigo sarraceno) · Ómega-3 vegetal (linhaça)
Alergénios sésamo
Pão rústico de trigo sarraceno e sementes
Denso, cheio de sementes, aguenta uma manteiga de amendoim generosa.
Nota do Rico: Ao sábado de manhã, com o café já feito, corto uma fatia grossa disto e não preciso de mais nada até à hora de almoço.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de trigo sarraceno
- 1 chávena de farinha de arroz integral
- ½ chávena de farinha de linhaça dourada
- ¼ chávena de sementes de girassol
- ¼ chávena de sementes de abóbora
- ¼ chávena de sementes de sésamo
- 3 colheres de sopa de casca de psyllium em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 1 colher de sopa de eritritol
- 1 ¾ chávenas de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite
Preparação
- Mistura o fermento, o eritritol e a água morna e deixa ativar 5 minutos.
- Numa tigela grande, junta todas as farinhas, as sementes, o psyllium e o sal.
Continua no ebook
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