Dos quais 0,3 g de açúcares e 0,8 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Alergénios nenhum
Massa de tempura crocante
Cobertura leve e estaladiça para fritar legumes, sem glúten.
Ingredientes
- ½ chávena de farinha de arroz
- ½ chávena de fécula de tapioca (ou fécula de batata)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 chávena de água com gás, extremamente gelada
- óleo para fritar q.b.
Preparação
- Aquece o óleo para fritar a cerca de 180 °C.
- Numa tigela, de preferência sobre um banho de gelo, mistura a farinha de arroz, a fécula, o fermento e o sal.
A preparação completa (6 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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