De los cuales 0,3 g de azúcares y 0,8 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Alérgenos ninguno
Masa de tempura crujiente
Rebozado ligero y crujiente para freír verduras, sin gluten.
Ingredientes
- ½ taza de harina de arroz (75 g)
- ½ taza de almidón de yuca (o fécula de patata) (60 g)
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear) (4 g)
- 1 pizca de sal (1 g)
- 1 taza de agua con gas, muy fría (240 g)
- aceite para freír (20 g) — cantidad absorbida estimada
Preparación
- Calienta el aceite para freír a unos 180 °C.
- En un bol, preferiblemente sobre un baño de hielo, mezcla la harina de arroz, el almidón, la levadura química y la sal.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Panes, bizcochos y básicos».
Del mismo estilo
Puré de coliflor con ajo dorado
Alternativa ligera al puré de patata, lista en 20 minutos.
Pan nube (Cloud Bread)
Ligero como una nube, sin harina, para sustituir el pan en un sándwich más ligero.
Masa base para pan relleno
La masa para envolver rellenos: pollo, verduras, lo que haya en casa.