Dos quais 1,7 g de açúcares e 3,4 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Tiamina (porco) · Vitamina C (couve) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo, soja
Massa caseira para gyoza e ravioli sem glúten
Massa elástica de farinha de arroz, pronta para recheares e fechares à mão.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de arroz
- ½ chávena de polvilho doce
- ¼ chávena de fécula de batata
- 1 colher de chá de goma xantana
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- ¼ chávena de água a ferver
- 150 g de carne de porco picada
- 100 g de couve ralada
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja sem glúten (tamari)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- óleo q.b.
- 2 colheres de sopa de água
Preparação
- Numa tigela grande, mistura os secos: a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata, a goma xantana e o sal.
- Junta o ovo batido e o azeite. Mistura - vai ficar com aspeto de farofa.
A preparação completa (9 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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