Dos quais 1,1 g de açúcares e 0,9 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 163 kcal e 0,4 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Fibra (arroz integral) · Magnésio (trigo sarraceno) · Proteína completa (ovo)
Alergénios ovo
Pão de forma escuro de trigo sarraceno e linhaça
Miolo denso e nutritivo, ideal para torrar depois de uma noite no frigorífico.
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de trigo sarraceno
- 1 chávena de farinha de arroz integral
- ½ chávena de polvilho doce
- ½ chávena de farinha de linhaça
- 3 colheres de sopa de psyllium husk
- 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1½ chávena de água morna
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Ativa o fermento na água morna com o açúcar e deixa repousar 5 minutos.
- Numa taça grande, mistura todos os secos: as farinhas, o polvilho, a linhaça, o psyllium e o sal.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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