Dos quais 3 g de açúcares e 2,6 g de ácidos gordos saturados.
Versão sem açúcar adicionado: 46 kcal e 1,2 g de açúcares por porção.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Potássio (banana) · Magnésio (cacau)
Alergénios nenhum
Brigadeiro de banana verde
Cremoso como o original, mas rico em amido resistente.
Ingredientes
- 1 chávena de biomassa de banana verde, morna
- ½ chávena de leite de coco
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar branco ou mascavado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
Na versão sem açúcar adicionado, o consumo excessivo de eritritol ou xilitol pode ter efeitos laxativos.
Preparação
- Na liquidificadora, tritura a biomassa morna com o leite de coco até ficar lisa.
- Passa para um tacho e junta o cacau, o açúcar e o óleo de coco.
A preparação completa (3 passos), a Dica do Rico, a versão para robô de cozinha, as variações e a conservação estão no ebook «Pães, Bolos & Bases» — 14,99 €.
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