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Portada de Vegetariano — 120 recetas sin carne ni pescado
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Vegetariano — 120 recetas sin carne ni pescado

Para todos los días de la semana, sin repetir siempre lo mismo.

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  • 120 recetas en 132 páginas
  • Macros por porción en todas: calorías, proteínas, carbohidratos, grasas y fibra
  • Nota de Rico y Consejo de Rico en cada receta
  • Versión para Thermomix® o similar donde tiene sentido
  • Conservación y recalentado pensados para el táper

Qué hay dentro

20Desayunos
10Sopas
20Almuerzos
35Cenas
15Snacks
20Dulces

Algunas de las recetas

Planes de 5 díasThermomix® y Cía.Snacks y dulces

Baked oats de zanahoria y plátano

Sabe a bizcocho de zanahoria pero se sirve en el desayuno, en porciones.

189 kcal9 g proteínas50 min
Zumos, shots y sopasFácil y rápidoThermomix® y Cía.

Batido de frutos rojos con jengibre

Ácido, helado y hecho en un minuto en la batidora de vaso.

271 kcal5 g proteínas5 min
Planes de 5 díasThermomix® y Cía.Snacks y dulces

Bizcocho de plátano con nueces

El banana bread de siempre, esponjoso y sin gluten, con nueces por dentro.

273 kcal5 g proteínas65 min
Alta proteínaFácil y rápidoVegetariano

Bizcocho de sartén de plátano y cottage

Cremoso por dentro gracias al cottage, listo en 12 minutos sin horno.

336 kcal34 g proteínas12 min
Planes de 5 díasAlta proteínaFácil y rápido

Bizcocho de sartén de zanahoria y avena

Se hace en la sartén y sabe a bizcocho de zanahoria.

340 kcal32 g proteínas12 min
Planes de 5 díasFácil y rápidoVegetariano

Frittata de calabacín con albahaca

Una sartén, tapa puesta, sin pasar por el horno.

268 kcal15 g proteínas15 min
Índice completo las 120 recetas, una a una

Desayunos

  1. Baked oats de zanahoria y plátano
  2. Batido de frutos rojos con jengibre
  3. Bizcocho de plátano con nueces
  4. Bizcocho de sartén de plátano y cottage
  5. Bizcocho de sartén de zanahoria y avena
  6. Frittata de calabacín con albahaca
  7. Frittata de pimientos y feta
  8. Granola crujiente con miel y nueces
  9. Minitortitas tipo cereales
  10. Tortilla de champiñones y tomate con orégano
  11. Huevos con espárragos y parmesano
  12. Huevos cocidos con aguacate y tomates cherry
  13. Tortitas de masa de galleta con tofu
  14. Gachas de avena con manzana y canela
  15. Gachas de avena sabor tiramisú
  16. Gachas de claras con canela
  17. Tacitas de huevo con espinacas y aguacate
  18. Tostada de aguacate con huevo
  19. Tosta de aguacate con huevo escalfado y cúrcuma
  20. Gofres de avena y plátano

Sopas

  1. Açorda alentejana ligera
  2. Caldo verde con col lombarda
  3. Crema de brócoli con ajo
  4. Crema suave de coliflor
  5. Crema de hinojo con limón
  6. Crema fresca de lechuga y hierbabuena
  7. Sopa de guisantes secos con hierbabuena
  8. Sopa de espinacas con garbanzos
  9. Sopa de alubias carillas con tomate
  10. Sopa de lentejas del norte

Almuerzos

  1. Bol de arroz integral con edamame y sésamo
  2. Bol de tofu crujiente con verduras salteadas
  3. Cuscús con verduras asadas y tahini
  4. Coles de Bruselas con salsa de limón y ajo
  5. Crema de calabaza con jengibre y coco
  6. Crema de lentejas rojas con leche de coco
  7. Dados de calabaza asada con semillas tostadas
  8. Falafel de garbanzos con yogur
  9. Feijoada ligera de verduras
  10. Fideos de calabacín con pesto de albahaca
  11. Tortilla de verduras con boniato asado
  12. Medallones de lentejas con coco y cúrcuma
  13. Quiche sin base de espinacas y feta
  14. Risotto de setas variadas con espárragos verdes
  15. Ensalada de alubias pintas con huevo mollet
  16. Ensalada de garbanzos con verduras a la parrilla y feta
  17. Ensalada de lentejas con verduras a la parrilla
  18. Ensalada de huevo sin mayonesa
  19. Ensalada rústica de tomate con huevo
  20. Tomates cherry asados con burrata

Cenas

  1. Arroz de tomate con tofu
  2. Brócoli salteado con ajo y huevo cocido
  3. Curry rojo de verduras con tofu
  4. Chili vegetariano de alubias negras
  5. Calabacín à Brás
  6. Coliflor entera asada con especias
  7. Dahl de lentejas con espinacas
  8. Dahl de lentejas rojas
  9. Empadão de lentejas
  10. Guiso de verduras con huevo escalfado
  11. Esparregado de espinacas con huevos escalfados
  12. Espinacas salteadas con huevo escalfado
  13. Feijoada vegana
  14. Garbanzos con espinacas
  15. Jardineira de seitán
  16. Verduras asadas con garbanzos y tahini
  17. Verduras cocidas con huevo y aceite de oliva
  18. Lentejas guisadas con verduras
  19. Pasta con salsa de calabaza y salvia
  20. Pasta cremosa de verduras
  21. Migas ligeras de berza con huevo
  22. Ñoquis de arracacha
  23. Fideos salteados con tofu
  24. Tortilla francesa de setas y puerro
  25. Tortilla rellena de verduras
  26. Huevos revueltos con espinacas y tomates cherry
  27. Chili de tres alubias
  28. Risotto de champiñones
  29. Ensalada de judías verdes con huevo cocido
  30. Seitán estofado con champiñones y puré de patata
  31. Tempeh marinado con arroz integral y brócoli
  32. Tofu crujiente en freidora de aire
  33. Tofu à Brás
  34. Tortilla de verduras al estilo Rico
  35. Tostada de aguacate con tomate y semillas

Snacks

  1. Batido verde de espinacas y piña
  2. Batido verde de frutos rojos
  3. Galletas de coco con limón
  4. Bol de sandía con feta y hierbabuena
  5. Zanahoria rallada con pasas, limón y canela
  6. Crackers caseros de semillas
  7. Financiers de almendra
  8. Bastones de zanahoria con guacamole
  9. Pasta de aguacate con limón y cilantro
  10. Pepino con limón y sal
  11. Rábanos con hummus y aceite de oliva
  12. Bol de yogur con granola y frutos secos
  13. Tostada con mantequilla, miel y canela
  14. Tostadas de pan alentejano con aceite de oliva y ajo
  15. Tabla de queso de la Serra con nueces e higos

Dulces

  1. Aletria de coco sin fideos
  2. Compota de calabaza y naranja con dátiles
  3. Crema de vainilla y almendra con dátiles
  4. Crema de chocolate y naranja
  5. Crema de limón sin lácteos
  6. Crema dulce de calabaza
  7. Crema helada de piña
  8. Higos asados con canela y almendra
  9. Huevo hilado casero
  10. Helado cremoso de mango
  11. Manzana asada con canela y limón
  12. Manzana y pera asadas con especias
  13. Mousse de chocolate y aguacate
  14. Mousse de coco
  15. Ovos-moles de coco con dátiles
  16. Panna cotta vegetal con frutos rojos
  17. Pudin de chía con limón
  18. Flan de naranja y coco con dátiles
  19. Merengues de claras
  20. Trufas de almendra y cacao

Sin sorpresas: aquí están todas las recetas del libro. Pulsa en cualquiera para ver, sin pagar nada, la lista de ingredientes completa, los macros por porción, los alérgenos y el inicio de la preparación.