De los cuales 8,1 g de azúcares y 1 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Fibra (lentejas) · Hierro (lentejas)
Alérgenos soja
Empadão de lentejas
Relleno de lentejas guisadas bajo un puré de patata gratinado, al estilo portugués.
Ingredientes
- 500 g de lentejas cocidas, escurridas
- 150 g de zanahoria picada fina
- 1 cebolla grande picada (150 g)
- 2 dientes de ajo, picados (10 g)
- 200 g de tomate pelado en lata, triturado
- 2½ cucharadas de aceite de oliva (25 g)
- 700 g de patata (papa) para puré
- 60 ml de bebida de soja sin azúcar
- nuez moscada, sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
- Cuece la patata en agua con sal hasta que esté tierna, unos 20 minutos.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria 6 minutos.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
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