De los cuales 1,9 g de azúcares y 0,5 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Colina (huevo)
Alérgenos huevo
Ñoquis de arracacha
Ñoquis caseros sin gluten, ligeros y suaves, listos para cualquier salsa.
Ingredientes
- 500 g de arracacha (mandioquinha), cocida al vapor y bien seca
- 1 taza de harina de arroz (150 g) — aproximado, ajusta según haga falta
- ½ taza de almidón dulce de yuca (60 g)
- 1 cucharadita de sal (6 g)
- 1 yema de huevo (17 g)
Preparación
- Cuece la arracacha al vapor hasta que esté bien tierna (no en agua, para que no se encharque).
- Pásala aún caliente por el pasapurés o el prensapurés sobre una encimera limpia y deja que se enfríe un poco.
La preparación completa (8 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegetariano».
Del mismo estilo
Pollo dorado con cúrcuma y limón
Pollo jugoso en una marinada rápida de especias y cítricos.
Pavo caramelizado con jengibre y miel
Filetes de pavo con un glaseado dulce y picante, listos en menos de 40 minutos.
Brochetas de pollo con calabacín y pimiento
Brochetas de colores listas en media hora, sin ensuciar cazuelas.