Dos quais 1,9 g de açúcares e 0,5 g de ácidos gordos saturados.
Valores da primeira opção indicada nos ingredientes; substituições e variações alteram-nos. Hidratos sem a fibra; energia com os fatores da UE (fibra a 2 kcal/g). Fonte dos açúcares e saturados: Base de Dados da Composição de Alimentos. Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA. v 7.1 - 2026.
As quantidades e os tempos são o meu ponto de partida: ajusta ao teu gosto. Só não mudam a cozedura completa de aves e carne picada e os alergénios — confirma sempre os rótulos.
Destaques Colina (ovo)
Alergénios ovo
Nhoque de mandioquinha
Gnocchi caseiro sem glúten, leve e macio, pronto para qualquer molho.
Ingredientes
- 500 g de mandioquinha (batata-baroa), cozida a vapor e bem seca
- 1 chávena de farinha de arroz
- ½ chávena de fécula de tapioca (polvilho doce)
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema de ovo
Preparação
- Coze a mandioquinha no vapor até ficar bem macia (não na água, para não encharcar).
- Passa-a ainda quente pelo espremedor ou passe-vite para cima de uma bancada limpa e deixa arrefecer um pouco.
A preparação completa (8 passos), a Dica do Rico, as variações e a conservação estão no ebook «Vegetariano» — 19,99 €.
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