De los cuales 9 g de azúcares y 1,6 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Calcio (tahini)
Alérgenos gluten, sésamo
Cuscús con verduras asadas y tahini
Cuscús esponjoso con verduras de horno y un chorrito generoso de tahini.
Ingredientes
- 240 g de cuscús sin cocer
- 200 g de calabacín (zapallito), en medias lunas
- 200 g de pimiento (morrón) en tiras
- 150 g de remolacha (betabel) cocida en cubos
- 1 cebolla pequeña morada, en gajos (100 g)
- 40 g de tahini
- 2½ cucharadas de aceite de oliva (25 g)
- 2 cucharadas de zumo (jugo) de limón (20 g)
- 10 g de perejil fresco picado
- sal y pimienta negra, al gusto
- agua, cantidad necesaria
Preparación
- Aliña el calabacín, el pimiento y la cebolla morada con la mitad del aceite de oliva, sal y pimienta, y hornea a 200 °C, 22 a 25 minutos, hasta que se doren.
- Mientras tanto, pon el cuscús en un bol, cúbrelo con la misma cantidad de agua hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos.
La preparación completa (5 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Vegano».
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