De los cuales 2,2 g de azúcares y 3,3 g de grasas saturadas.
Valores de la primera opción indicada en los ingredientes; las sustituciones y variaciones los cambian. Carbohidratos sin la fibra; energía con los factores de conversión de la UE (fibra a 2 kcal/g). Fuente de los azúcares y las saturadas: Base de Datos de Composición de Alimentos de Portugal, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I. P. — INSA, v 7.1 - 2026.
Las cantidades y los tiempos son un punto de partida: ajústalos a tu gusto. Dos cosas no cambian: las aves y la carne picada tienen que quedar completamente cocinadas, y los alérgenos — comprueba siempre las etiquetas.
Destacados Hierro (lentejas) · Fibra (lentejas) · Proteína vegetal (lentejas)
Alérgenos gluten
Medallones de lentejas con coco y cúrcuma
Proteína vegetal en forma de medallón, crujiente por fuera, cremoso por dentro.
Ingredientes
- 200 g de lentejas rojas cocidas
- 50 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de cúrcuma molida (3 g)
- 1 cucharadita de comino molido (2 g)
- 2 dientes de ajo, picados (6 g)
- 3 cucharadas de harina de avena (30 g)
- cilantro fresco — para servir
- yogur vegetal, para servir — opcional
Preparación
- Machaca las lentejas cocidas con un tenedor hasta formar una pasta gruesa.
- Añade la leche de coco, la cúrcuma, el comino, el ajo y la harina de avena.
La preparación completa (6 pasos), el Consejo de Rico, las variaciones y la conservación están en el ebook «Freidora de aire».
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Versión casera sin fritura, crujiente por fuera, jugosa por dentro.