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Portada de Vegano — 120 recetas que llenan de verdad
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Vegano — 120 recetas que llenan de verdad

Sin nada de origen animal y con todo el sabor, postres incluidos.

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  • 120 recetas en 133 páginas
  • Macros por porción en todas: calorías, proteínas, carbohidratos, grasas y fibra
  • Nota de Rico y Consejo de Rico en cada receta
  • Versión para Thermomix® o similar donde tiene sentido
  • Conservación y recalentado pensados para el táper

Qué hay dentro

15Desayunos
15Sopas
20Almuerzos
35Cenas
15Snacks
12Dulces
8Bebidas

Algunas de las recetas

Planes de 5 díasFreidora de aireFácil y rápido

Boniato relleno de crema de cacahuete

Dulce, saciante y fácil de llevar en el táper.

567 kcal15 g proteínas25 min
Zumos, shots y sopasFácil y rápidoThermomix® y Cía.

Batido de plátano, espinacas y cacao

El batido que disimula las verduras con cacao.

261 kcal8 g proteínas5 min
Zumos, shots y sopasFácil y rápidoThermomix® y Cía.

Batido tropical de piña y cúrcuma

Sol en un vaso, listo en cinco minutos.

266 kcal4 g proteínas5 min
Zumos, shots y sopasFácil y rápidoThermomix® y Cía.

Batido tropical de papaya y jengibre

Dulce, ácido y picante a la vez, en cinco minutos.

198 kcal4 g proteínas5 min
Zumos, shots y sopasFácil y rápidoThermomix® y Cía.

Batido verde de espinacas y jengibre

Verde, fresco y listo antes de que termine de salir el café.

193 kcal5 g proteínas5 min
Planes de 5 díasFreidora de aireFácil y rápido

Granola casera sin gluten con yogur

Prepara una tanda el domingo y tendrás para toda la semana.

578 kcal11 g proteínas25 min
Índice completo las 120 recetas, una a una

Desayunos

  1. Boniato relleno de crema de cacahuete
  2. Batido de plátano, espinacas y cacao
  3. Batido tropical de piña y cúrcuma
  4. Batido tropical de papaya y jengibre
  5. Batido verde de espinacas y jengibre
  6. Granola casera sin gluten con yogur
  7. Pudin de chía con frutos rojos
  8. Pudin de chía con mango y coco
  9. Smoothie refrescante de melocotón y hierbabuena
  10. Bol de fruta fresca con semillas
  11. Bol de yogur con kiwi y almendras
  12. Bol de yogur de coco con frutos rojos
  13. Bol de yogur de coco con nueces y canela
  14. Tostada de boniato con aguacate machacado
  15. Tostada de hummus con pepino y tomate

Sopas

  1. Caldo claro de verduras y hierbas
  2. Crema de boniato con jengibre
  3. Crema de zanahoria con cilantro fresco
  4. Crema de zanahoria con jengibre y limón
  5. Crema de espárragos verdes
  6. Crema de pimiento rojo asado
  7. Crema de tomate y albahaca
  8. Crema verde de nabizas
  9. Sopa de calabaza con cilantro fresco
  10. Sopa de acelgas con patata
  11. Sopa de verdolagas de la huerta
  12. Sopa de berza a la antigua
  13. Sopa de habas con hierbabuena
  14. Sopa de alubias pintas con tomate
  15. Sopa de nabo con zanahoria

Almuerzos

  1. Alcachofas en freidora de aire con ajo y limón
  2. Arroz con alubias
  3. Bol de arroz integral con edamame y sésamo
  4. Bol de arroz integral con verduras salteadas
  5. Bol de garbanzos crujientes con quinoa y aguacate
  6. Bol de quinoa con verduras asadas y garbanzos
  7. Bol de tofu crujiente con verduras salteadas
  8. Curry de garbanzos con espinacas
  9. Curry de garbanzos con espinacas y leche de coco
  10. Cuscús con verduras asadas y tahini
  11. Hamburguesa de garbanzos y espinacas
  12. Lentejas guisadas con zanahoria
  13. Ensalada de alubias negras con aguacate y maíz
  14. Ensalada de lentejas con verduras a la parrilla
  15. Ensalada de lentejas con mango y aguacate
  16. Ensalada de pasta integral con garbanzos y pesto de rúcula
  17. Ensalada templada de boniato y rúcula
  18. Tabulé de quinoa
  19. Tomates rellenos de quinoa y hierbas
  20. Wrap de hummus y verduras asadas

Cenas

  1. "Bacalao" de garbanzos con patata y berza
  2. Arroz de verduras con azafrán
  3. Boniato relleno de alubias negras
  4. Berenjena asada con tahini y tomate cherry
  5. Bol de alubias carillas con verduras
  6. Bowl mediterráneo de verduras a la parrilla
  7. Caldeirada de verduras y garbanzos
  8. Curry de garbanzos y verduras con leche de coco light
  9. Chili de tres alubias
  10. Coliflor asada con tahini y granada
  11. Crema de lentejas rojas
  12. Curry de garbanzos en freidora de aire
  13. Curry exprés de garbanzos
  14. Espaguetis de calabacín con boloñesa de lentejas
  15. Guiso de garbanzos con coliflor y especias
  16. Garbanzos salteados con ajo y pimientos
  17. Hamburguesas de alubias negras y remolacha
  18. Jardinera de verduras en cazuela
  19. Lasaña de verduras con "ricotta" de tofu
  20. Verduras a la parrilla con salsa de limón
  21. Masa de pizza sin gluten
  22. Pimientos rellenos de quinoa y aceitunas
  23. Quinoa con espinacas y cebolla caramelizada
  24. Quinoa salteada con verduras y ajo
  25. Rojões de setas
  26. Ensalada de lechuga, aguacate y semillas
  27. Ensalada fría de garbanzos con pepino
  28. Ensalada templada de col lombarda y calabaza asada
  29. Ensalada templada de verduras asadas con albahaca
  30. Sopa de alubias blancas con berza
  31. Sopa juliana de verduras de la huerta
  32. Tacos de alubias negras
  33. Bol de quinoa con tomate y hierbas frescas
  34. Tofu crujiente con sésamo y jengibre
  35. Tofu salteado con verduras y jengibre

Snacks

  1. Almendras tostadas con romero y sal marina
  2. Aceitunas marinadas en aceite de oliva, ajo y tomillo
  3. Bolitas de almendra y dátil
  4. Bombones de dátil y coco
  5. Dados de calabaza asada con canela
  6. Yogur de coco con frutos rojos y nueces
  7. Kiwi con yogur de almendra y granola crujiente
  8. Manzana en láminas con canela y limón
  9. Manzana verde con crema de almendras
  10. Mousse de aguacate con cacao
  11. Pepino en rodajas con vinagre de sidra y eneldo
  12. Melocotón en rodajas con hierbabuena fresca
  13. Rodajas de patata cocida con hierbas y aceite de oliva
  14. Altramuces aliñados con limón y aceite de oliva
  15. Dátiles Medjool con almendra y canela

Dulces

  1. Arroz con leche de chía y dátiles
  2. Beijinhos de coco de cuchara
  3. Bizcocho de chocolate vegano con mayonesa
  4. Cheesecake vegano de chocolate y garbanzos
  5. Compota de manzana con canela
  6. Crema de manzana con nueces
  7. Dulce de castaña
  8. Helado de plátano y crema de cacahuete
  9. Gelatina de frutos rojos
  10. Manjar de coco
  11. Mousse de coco y lima
  12. Peras escalfadas en hibisco

Bebidas

  1. Batido de frambuesa, plátano y cacao
  2. Batido verde de berza, naranja y sésamo
  3. Batido verde de matcha, pera y espinacas
  4. Energético de remolacha, manzana y zanahoria
  5. Zumo de piña, pepino y hierbabuena
  6. Zumo de guayaba, pepino y lima
  7. Zumo de manzana, canela y jengibre
  8. Zumo verde de espinacas y pepino

Sin sorpresas: aquí están todas las recetas del libro. Pulsa en cualquiera para ver, sin pagar nada, la lista de ingredientes completa, los macros por porción, los alérgenos y el inicio de la preparación.